Resep Ikan Rica-rica

BAHAN:

• ½ kilogram ikan putih, bersihkan dan potong-potong.
• 4 biji cabai hijau besar, potong serong.
• 1 ikat daun kemangi, cuci bersih.
• 1 batang serai, geprek.
• 2 lembar daun jeruk.

BUMBU HALUS:

• 5 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 2 biji cabai merah besar.
• 1 ruas jari jahe dan kunyit.
• Secukupnya cabai rawit.
• Secukupnya garam dan gula.
• Secukupnya air matang.

CARA MEMBUAT:

1. Goreng ikan hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk dan cabai hijau besar. Aduk-aduk hingga bumbu matang. Tuang sedikit air.
3. Masukkan ikan, garam dan gula. Aduk-aduk hingga bumbu meresap. Tambahkan daun kemangi. Aduk sebentar lalu angkat.
4. Ikan rica-rica siap disajikan. (*/one/fly)