Telur Bumbu Bali

BAHAN:

6 butir telur ayam, rebus.

1 sendok makan air asam Jawa.

2 sendok makan kecap manis.

2 lembar daun salam dan daun jeruk.

Secukupnya garam dan penyedap rasa.

Secukupnya minyak goreng dan air.

Secukupnya air matang.

BUMBU HALUS:

4 siung bawang merah.

2 siung bawang putih.

2 butir kemiri goreng.

5 buah cabai rawit.

1 sendok teh gula merah.

CARA MEMBUAT:

1. Goreng telur rebus yang sudah dikupas kulitnya. Angkat dan trisikan.
2. Tumis bumbu halus hingga tercium aroma wangi. Tambahkan daun jeruk dan daun salam. Aduk-aduk hingga matang merata.
3. Masukkan telur rebus, tambahkan kecap manis dan secukupnya air.  Tambahkan air asam Jawa. Aduk-aduk hingga bumbu meresap. Angkat.
4. Sajikan telur berbumbu selagi masih hangat. (*/one)