Menu lodeh jantung pisang cocok dihidangkan untuk menu makan malam bersama keluarga. Dimasak bersantan, dengan perpaduan bumbu dan rempah- rempah, cita rasanya gurih dan sedikit pedas, mantap di lidah.
BAHAN:
1 buah jantung pisang.
250 mililiter santan.
1 ikat kacang panjang, potong-potong.
2 sendok makan ebi.
2 lembar daun salam.
2 ruas jari lengkuas, memarkan.
Secukupnya garam dan gula pasir.
Secukupnya kaldu bubuk dan minyak goreng.
BUMBU HALUS:
4 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
½ sendok teh ketumbar.
5 buah cabai rawit.
CARA MEMBUAT:
1. Ambil bagian dalam jantung pisang. Olesi kedua tangan dan pisau dengan minyak goreng.
2. Potong-potong jantung pisang. Rendam potongan jantung di dalam air larutan garam. Remas-remas hingga agak lembut, lalu diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
Jadilah pembaca setia, gabung sekarang juga di channel kami!