Resep Nasi Bakar

BAHAN:

• 1 piring nasi.
• 300 gram ampela, bersihkan dan potong-potong.
• 1 ikat daun kemangi.
• 5 buah cabai rawit, rajang halus.
• 1 lembar daun salam.
• 1 batang serai, memarkan.

BUMBU HALUS:

• 3 siung bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 1 ruas jari kunyit.
• 1 ruas jari jahe.
• 1 sendok teh ketumbar.
• Secukupnya garam.

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bumbu halus, hingga harum. Masukkan daun salam, serai dan cabai rawit. Aduk-aduk.
2. Masukkan ampela, aduk-aduk hingga berubah warna. Tuang sedikit air, dan diamkan hingga ampela matang dan bumbu meresap.
3. Masukkan nasi, tambahkan garam. Aduk-aduk hingga merata. Angkat.
4. Letakkan 1 sendok nasi ke atas daun pisang. Tambahkan daun kemangi. Bungkus dan sematkan dengan lidi.
5. Panggang nasi hingga daun pisang layu dan aroma wangi. Angkat.
6. Nasi bakar siap dinikmati bersama sambal tumis. (*/one/fly)