Paha Ayam Saus Taoco

BAHAN:

• ½ kilogram ayam potong kecil-kecil, rebus 10 menit dan buang airnya.
• 6 siung bawang putih, pipihkan dan cincang kasar.
• ½ buah bawang bombai, iris tipis.
• 1 ruas jari jahe, iris tipis.
• ½ sendok teh merica bubuk.
• 2 sendok makan taoco.
• 10 sendok makan kecap manis.
• Secukupnya daun bawang.

BAHAN PELENGKAP:

• Secukupnya cabai rawit, haluskan.
• Secukupnya jeruk nipis.
• Secukupnya daun seledri.

CARA MEMASAK:

1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang bombai, lalu tumis sampai layu.
2. Masukkan jahe dan daun bawang yang sudah dipotong-potong. Masukkan taoco, aduk-aduk.
3. Tambahkan kecap, lalu tumis hingga kuahnya berbuih. Masukkan ayam, tuang sedikit air. Tambahkan merica dan garam, aduk-aduk dan masak hingga ayam empuk.
4. Tunggu sampai ayam empuk dan koreksi rasa.
5. Penyajian: Tuang kuah panas dan perasan jeruk nipis. Lalu taburi cabai halus, daun seledri dan bawang putih goreng. Tambahkan kecap.
6. Paha ayam bumbu taoco siap disajikan dengan sepiring nasi putih hangat. (*/one/fly)