Resep Sambal Cumi

BAHAN:

• 1 kilogram cumi, bersihkan dan lumuri perasan jeruk nipis.
• 1 kilogram cabai rawit, rajang kasar.
• ½ kilogram cabai keriting, rajang kasar.
• ½ kilogram bawang merah, rajang kasar.
• ½ kilogram bawang putih, rajang kasar.
• ½ kilogram bawang bombai, rajang kasar.
• Secukupnya gula merah, garam dan penyedap rasa.
• Secukupnya minyak goreng.

CARA MEMBUAT:

1. Potong-potong cumi. Goreng cumi di atas minyak panas, hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng bumbu yang sudah diiris hingga wangi dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Blender bumbu yang sudah digoreng dan tuang sedikit air. Setelah halus, tumis bumbu-bumbu.
4. Tumis dan aduk-aduk selama 2 jam. Setelah bumbu matang, masukkan cumi. Aduk terus, hingga rumput laut matang dan menyatu dengan sambal. Angkat.
5. Sambal cumi siap dinikmati bersama lauk lainnya dan sepiring nasi putih hangat. (*/one/fly)