Singkong Karamel

BAHAN:

• 1 kilogram singkong.
• 200 gram gula merah.
• 4 sendok makan gula pasir.
• 1 sendok teh garam.
• 150 mililiter santan kental.
• 2 lembar daun pandan.
• Secukupnya air.

TOPPING:

• Secukupnya susu kental manis.
• Secukupnya keju parut.

CARA MEMBUAT:

1. Rebus gula pasir, gula merah dan garam dengan 1 gelas air. Rebus sampai gula larut. saring dan sisihkan.
2. Rebus singkong dan pandan dengan air secukupnya sampai empuk.  Lalu masukkan santan dan air gula. Rebus kembali sampai air menyusut dan singkong seperti meledak. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng dengan minyak sampai agak kering. Angkat dan tiriskan.
4. Tata singkong di piring saji. Lalu tuang susu kental manis dan taburi keju parut.
5. Singkong karamel siap dinikmati. (*/one/zia)