Ayam Geprek

BAHAN:

• 5 potong ayam, cuci bersih.
• 2 bungkus tepung bumbu instan.
• 15 buah cabai rawit, cuci bersih.
• 3 siung bawang putih.
• Secukupnya garam dan penyedap rasa.
• Secukupnya air es dan minyak goreng.

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan satu bungkus tepung bumbu instan dengan air es dalam satu wadah. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
2. Masukkan satu bungkus tepung lainnya ke dalam wadah kering, sebagai balutan. Sisihkan.
3. Celupkan potongan ayam ke dalam adonan basah. Kemudian gulingkan ke dalam tepung kering.
4. Agar lebih renyah, celupkan lagi ke dalam adonan basah dan gulingkan ke dalam tepung kering.
5. Kemudian goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
6. Ulek cabai rawit, bawang putih, sedikit gula, garam dan penyedap rasa. Sirami dengan sedikit minyak goreng panas. Setelah setengah halus, masukkan ayam goreng.
7. Pukul-pukul ayam goreng dengan ulekan hingga agak hancur. Aduk-aduk agar bumbu merata. Angkat dan tata di piring saji.
8. Ayam geprek sambal korek siap dinikmati. (*/one/fly)