Kepiting Saus Singapore

BAHAN:

• 3 ekor kepiting besar, bersihkan dan remukkan.
• 2 ruas jari jahe, haluskan.
• 2 batang daun bawang.
• 1 butir telur ayam, kocok lepas.
• 350 mililiter air.

BUMBU:

• 2 buah tomat, haluskan.
• 4 buah cabai merah, haluskan.
• 6 siung bawang merah, haluskan.
• 3 siung bawang putih, haluskan.
• 2 sendok makan saus tomat, haluskan.
• 2 sendok makan saus pedas.
• Secukupnya garam dan penyedap rasa.
• Secukupnya minyak goreng dan air.

CARA MEMBUAT:

1. Didihkan air di dalam panci. Masukkan kepiting, jahe dan daun bawang. Didihkan selama 3 menit. Kemudian angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Aduk-aduk hingga bumbu matang.
3. Tuang saus tomat dan saus pedas, aduk-aduk hingga bumbu merata. Kemudian masukkan telur ke dalam masakan. Masak hingga semua bahan meresap dan kepiting matang. Matikan api.
4. Kepiting saus Singapore siap dinikmati bersama-sama. (*/one/fly)