Ayam Suwir Sambal Matah

Bahan:

1. 350 gram dada ayam goreng disuwir.
2. 1 sdm kecap manis
3. 1 sdm kecap asin
4. 3 siung bawang putih, parut
5. 1/2 buah jeruk nipis
6. Garam
7. Lada bubuk
8. Kaldu bubuk

Bahan Sambal Matah:

1. 10 buah cabe rawit merah, iris halus
2. 10 siung bawang merah, iris tipis
3. 1 batang serai bagian putihnya, iris tipis
4. Garam
5. Gula pasir
6. Terasi halus
7. Minyak panas secukupnya
8. 1 buah jeruk nipis, peras airnya

Proses Pembuatan:

1. Masukkan semua bahan dalam mangkuk, kecuali minyak dan jeruk nipis. Siram minyak panas, aduk rata. Kucuri air jeruk nipis
2. Jika ayam goreng suwir sudah siap, aduk rata dengan sambal matah selagi hangat. Sajikan, lebih nikmat dengan nasi hangat. (*/nul*/rdm)