Resep Bolu Gula Merah

Bahan:

- 500 gram tepung protein tinggi

- 400 ml air

- 1/2 sdt garam

- 500 gram gula merah

- 100 gram gula pasir

- 1 lembar daun pandan disimpul

- 4 butir kuning telur

- 1/2 sdt vanili

- 1 sdt soda kue

- 1/2 sdt baking powder

- 200 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Didihkan air, gula merah, daun pandan, garam, dan vanili sampai larut. Dinginkan. Mixer kuning telur, gula pasir, baking soda, dan baking powder dengan kecepatan tinggi sampai warnanya kuning pucat.
2. Turunkan speed ke paling rendah dan masukkan air gula merah. Bergantian dengan tepung sampai habis. Lalu masukkan minyak goreng sampai tercampur rata. Matikan mixer.
3. 3.      Panaskan dandang kukusan. Lapisi tutupnya dengan serbet bersih basah. Masukkan adonan bolu ke dalam cetakan atau wadah, kukus dengan api besar selama 20 menit. Angkat dan sajikan. (*/ysm/rdm)