Soto Betawi Gurih hingga Dessert Manis

SOTO betawi ala Executive Chef Haris Zestya Wardana satu ini tampil beda. Isian dan kuah disajikan terpisah. Jika umumnya daging serta berbagai condiment disusun di dalam mangkuk lalu disiram kuah, kali ini berbeda.

“Jadi kayak wortel, kentang dan daging itu kita tumis atau dibikin tongseng dulu. Bumbu sederhana ya, bawang merah, bawang putih, kita kasih sedikit juga kuahnya lalu dimasak sampai matang,” beber Haris.

Kuahnya hadir dengan base bumbu kuning serta penggunaan susu. Menjadikannya gurih dan berbumbu. Ketika disatukan dengan daging yang sudah ditumis, membuatnya jadi makin kaya rasa.

Di atas kuah, daun bawang, seledri dan bawang goreng ditaburkan. “Satu paket ini komplit, nasi hangat, kuah, daging dan condiment lain, sambal, jeruk nipis serta emping,” ujarnya. Dibanderol dengan harga Rp 60 ribu++.

Beralih ke menu kedua yakni nasi goreng udang sambal ebi. Sama seperti bumbu nasi goreng pada umumnya. Kemudian ada potongan udang goreng, serta tofu yang digoreng.

“Kita ada tiga pilihan untuk pelengkapnya, saus sambal, sambal ebi atau sambal xo kita sebutnya. Lalu ada pickles dari cabai hijau besar,” kata Haris. Anda bisa menikmatinya seharga Rp 45 ribu ++.

Beralih ke makanan, dengan tema valentine, tersaji cantik baby heart almond. Merupakan cake almond caramel yang dipadukan dengan mousse cokelat dan stroberi. Lembut ketika disantap.

Kemudian tutup aneka hidangan di atas dengan happy fresh. Minuman booster dengan dua bahan utama, wortel yang sudah diambil sarinya dan dengan air jeruk. Minuman dingin yang menambah semangat karena kesegarannya.

Untuk baby heart almond harganya Rp 35 ribu++ dan happy fresh Rp 30 ribu. Semua menu itu bisa Anda dapatkan selama promo Februari. Berbagai hidangan gurih dan ditutup dengan kudapan manis serta minuman segar.

Raden Roro Mira

miraroro3@gmail.com