Pekan ini, Kaltim Post kembali menyuguhkan hidangan menarik. Kepiting asap blue sky namanya. Karya Chef Herman ini benar-benar bisa bikin konsumen gagal move on. Kreasinya menambah warna menu-menu rekomendasi yang wajib dicoba pembaca.
SEORANG pelayan hadir membawa nampan. Di atasnya, daun pisang hijau menyelimuti si menu utama. Semerbak aroma bumbu menguar sudah membuat tertarik. Ditambah saat dibuka, aroma smoky rempah membuat segera ingin menyantapnya. Kepiting asap blue sky setelah dimasak berwarna merah. Terlihat menantang harus segera dihabiskan. Daging kepiting jantan yang digunakan padat dan segar. Bumbunya pun meresap hingga ke daging.
Menu-menu Blue Sky Mantau & Kepiting Resto memanifestasikan pengalaman, perjalanan, kepercayaan serta kualitas yang digunakan. Wujudkan hidangan berkelas tapi masih ramah di kantong. Blue Sky Group memang tak pernah asal memilih komponen. Diracik memakai bumbu dan rempah pilihan berkualitas. Jadi, sudah memutuskan harus ke mana akhir pekan ini?
Bagi yang belum mengetahui lokasi Blue Sky Mantau & Kepiting bisa segera datang ke Jalan Marsma R Iswahyudi, Balikpapan Selatan. Kurang lebih 1 kilometer atau kurang dari 5 menit dari Bandara Internasional Sultan Aji Muhammad Sulaiman (SAMS) Sepinggan. Di depan outlet tersedia area parkir cukup luas. Bangunan berkelir putih dan cokelat, di atasnya bertuliskan Mantau dan Kepiting pada ikon.
Bangunan terdiri dari dua lantai, serta satu lantai basement. Lantai pertama langsung disambut area kasir dan showcase tumpukan mantau yang jadi andalan Blue Sky Group sejak puluhan tahun. Tepatnya semenjak 1987. Pilihan dining chair ramping dan meja disatukan lighting yang soft menghadirkan ambiance terasa santai.
Penyematan tutup klakat dimsum berbahan bambu di dinding, tidak hanya menjadi ornamen tapi juga memberikan garis cahaya dari lampu bernuansa temaram tersebut. Lantai satu ini berkapasitas 18 orang. Di tiap lantai juga disediakan wastafel dan toilet.
Begitu juga di lantai dua, pengunjung atau konsumen dapat melihat jalan di luar melalui dinding kaca. Di sini kapasitasnya sedikit lebih banyak, hingga 30 orang. Cocok buat small meeting, gathering, ulang tahun, maupun kongko-kongko bersama rekan sembari arisan. Suasananya pun akan lebih intimate. Untuk basement digunakan sebagai dapur dan tempat produksi.
Blue Sky Group memang sudah memiliki Blue Sky Mantau, outlet tersebut sudah cukup lama beroperasi di Bandara Internasional SAMS Sepinggan di sekitar area keberangkatan. Harga dine-in dan take away pun sedikit berbeda. Kehadiran Blue Sky Mantau & Kepiting Resto adalah supported, serta memudahkan masyarakat ataupun tamu yang belum berkesempatan membeli di bandara ataupun di Blue Sky Hotel, jadi bisa mampir kemari.
Sapi cabai kering emang paling endul bila dimakan bersama mantau, tapi selain itu, terdapat juga pilihan sapi lada hitam dan ayam cabe kering. Tersedia dalam ukuran small dan large bagi yang menginginkan take away. Bagi penyuka seafood, terdapat sajian ikan kakap dan kerapu. Ikan kakap diolah menjadi kakap asam manis, sedangkan varian kerapu ialah kerapu masak tauco, kerapu salju emas, kerapu goreng kering, dan kerapu saus manga. Per ons mulai Rp 31,8 ribu.
Untuk menu kepiting, juga tersedia pilihan medium dan large. Satu porsi large berat hidangannya hampir 1 kg. Mulai kepiting asap blue sky, kepiting lada hitam, kepiting telur asin, kepiting saus asam manis, kepiting saus bawang, serta kepiting saus padang. Dapat dikombinasikan dengan nasi goreng kepiting maupun nasi goreng yang chow. Yang dilengkapi pula masakan kangkung maupun buncis telur asin. Kepiting asap blue sky ukuran medium Rp 196,8 ribu dan large Rp 289,8 ribu. Take away Rp 252 ribu medium dan Rp 358 ribu untuk large.
“Promo hingga 30 September bagi pembelian kepiting asap Blue Sky ukuran medium mulai Rp 174 ribu++,” sebut Supriono Tidar, Manajer Blue Sky Mantau & Kepiting Resto Balikpapan. Sebagai pelepas dahaga, konsumen bisa menyeruput segelas jus buah, soft drink, teh maupun jenis minuman lainnya.
Melihat perkembangan dan prospek, Blue Sky Group provide kebutuhan pelanggan. Pun Blue Sky Mantau & Kepiting Resto berusaha memberikan yang terbagi seluruh konsumen loyalnya. Pastinya ke depan bakal lebih banyak lagi menu baru. Juga kejutan-kejutan tak kalah menarik terus dipersiapkan.
Ditambahkan lagi, Blue Sky Mantau & Kepiting Resto sebentar lagi bakal bergabung dengan fitur penjualan aplikasi digital. Saat ini on progress. Sehingga, memudahkan masyarakat saat memesan dan cukup menunggu di rumah.
“Grand opening Blue Sky Mantau & Kepiting pada 26 Agustus ini kami tidak menggelar seremonial besar. Hanya mengundang loyal customer, rekanan, kolega, supaya lebih intim menikmati sajian sembari mengobrol. Tidak hanya satu hari saat grand opening, tapi nantinya bakal terus berlanjut agar jadi lebih dekat dengan mitra setia kami,” pungkasnya. (ndu/k15)
Ulil Muawanah
yin.khazan@gmail.com
Jadilah pembaca setia, gabung sekarang juga di channel kami!