Kenalkan sajian ala western sejak Desember 2022, kini hadirkan 10 menu baru dengan cita rasa Asian. Restoran di lantai teratas Mercure Hotel Samarinda ini akan menemani pengalaman rasa Anda.
LIDAH lokal tak bisa bohong. Itulah yang mendasari Executive Chef Hendricus Yulianto lahirkan 10 menu baru di SkyHouse Rooftop Restaurant. Selain tentu saja olahan nasi, juga hadir dengan pendamping sambal ala Indonesia.
“Menu kita kan pada dasarnya western, nah banyak tamu itu tanya ada menu nasi enggak? Merespons itu, jadi kita hadirkan menu kreasi dengan disesuaikan lidah lokal,” beber Marketing & Communication Manager Estetika Putri.
Tak hanya cita rasa nusantara, tapi juga dipadukan dengan japanese, korean, hingga chinese food. “Sekitar dua minggu dikenalkan, ya lumayan. Salah satu menu yang paling laris itu sate ayam ponorogo,” lanjut perempuan yang karib disapa Tetik itu.
Tak heran menjadi favorit, satu porsi hadir dengan tujuh tusuk sate ayam dengan ukuran daging besar. Dibakar dengan sempurna, sehingga daging tetap juicy. Ditambah saus kacang dan sambal kecap, makin menambah nafsu makan.
Menu lainnya yakni iga bakar sambal ijo. Ukuran daging besar, tak perlu usaha ekstra ketika dipotong karena sangat empuk. Satu paket dengan kuah kaldu. Uniknya, sambal ijo hadir dengan potongan pickle di atasnya. “Jadi ada sensasi berbeda. Ada sedikit asam,” beber chef Hendric.
Lalu mcburn’s chicken steak. Tampilan seperti steak ayam pada umumnya, namun ada tambahan roti baguette yang dipanggang dengan keju mozarella dan kimchi asal Korea. Masih berbahan dasar ayam, ada pula chicken cordon bleu. Lembut dengan gurih saus jamur.
Nah pencinta nasi, silakan order striploin fuyunghai. Tampil beda dengan potongan striploin dalam adonan fuyunghai dan nasi goreng. Jangan lewatkan pula steak teriyaki. Saus teriyaki manis gurih pada daging hadirkan cita rasa comfort food. Ditambah telur goreng dan onion ring yang makin melengkapi rasa.
Lalu ada nasi campur yakimeshi, nasi goreng dengan lauk meriah. Mulai udang panggang, beef katsu, hingga ayam yang dilumuri saus bulgogi. Ada pula skyhouse roll atau sushi dengan isian steak striploin di dalamnya. Keju edam serta tobiko yang menjadi topping memberi rasa unik. Wajib coba!
Ingin hidangan berbahan dasar mi? Maka mi kuah skyhouse dan mi goreng salmon jawabannya. Keduanya hadir dengan mi padthai khas Thailand. Sehingga tekstur lebih lembut dan kenyal.
“Untuk mi kuah kita pakai kaldu ikan. Pendampingnya ada poached egg, wagyu brisket, kekian udang, dan crispy enoki. Mantap lagi kalau sambal koreknya dituang. Jadi memang hampir seluruh menu, kita kasih pendamping sambal korek,” beber Hendric.
“Dibilang fusion iya juga, tapi lebih ke Asian Mix ya. Jadi satu piring ada yang cita rasa Jepang, ada Korea juga. Tapi tetap kita sesuaikan dengan lidah lokal,” tutupnya. (ndu/k8)
RADEN RORO MIRA
@rdnrrmr
Jadilah pembaca setia, gabung sekarang juga di channel kami!