Sajian Fusion Jepang, Hamburger Steaky Omurice & Meaty Tempura Roll
Kali ini La Luna Bistro kembali hadirkan menu fusion. Dengan perpaduan ala makanan Jepang. Dengan konsep utama omurice dan tempura roll asal Negeri Matahari Terbit tersebut.
HADIRKAN hamburger steaky omurice sebagai main course. Sesuai namanya, lauk utamanya ada patty daging ala Horison Hotel Samarinda. Daging tebal nan berbumbu yang disiram black pepper sauce.
“Untuk patty tentu saja home made. Terbuat dari sekitar 70 persen daging, 20 persennya itu lemak supaya juicy. Nah sisanya itu kayak telur, bumbu, sedikit tepung,” beber Sugeng Slamet Riyadi selaku Commis 1.
Pria yang karib disapa Uge itu melanjutkan, penggunaan karbohidrat dari omurice. Merupakan hidangan mirip nasi goreng. Namun Uge menyebut jika bumbu yang digunakan tentu tak sekuat atau segurih nasi goreng ala Indonesia.
“Black pepper sauce-nya sudah berbumbu, jadi memang omuricenya ini tetap ada rasanya tapi enggak strong. Bumbu-bumbu sederhana, ada paprika merah dan hijau. Ada aroma smoky juga,” lanjutnya.
Hadir pula tumis sayuran yang terdiri dari buncis, wortel dan jagung muda. Tak lupa, salad untuk menyempurnakan hidangan. Bicara harga, hanya cukup rogoh kocek Rp 79 ribu nett. Sudah dapatkan satu porsi patty ukuran puas dan pendamping lainnya.
Untuk menu kedua merupakan kudapan. Meaty tempura roll yang bahan utamanya adalah daging ayam dan udang yang dicincang halus. “Mirip kayak bikin adonan dimsum, tapi bumbunya beda. Dikasih juga potongan wortel. Setelah itu, siapkan sawi hijau. Kemudian adonan tadi diratakan di atas sawi dan ditutup sawi lagi. Digulung, dan dikukus sekitar 40 menitan,” jelasnya.
Spesialnya lagi, di tengah adonan juga ada keju. Setelah itu, adonan dibalur tepung dan digoreng. Dipotong-potong dan sajikan. Pendamping lainnya, green salad dengan thousand island dressing. “Jadi memang sepaket ini hidangannya. Camilan bisa buat dua orang. Jadi permainan tekstur, lembut di dalam, garing di luarnya,” bebernya. Untuk harga, hanya Rp 71 ribu nett.
Dari penampilan mirip rolade. Tawarkan cita rasa unik. Apalagi ada lelehan keju di dalamnya. Ditemani cocolan saus tomat dan sambal. Porsi yang ditawarkan pun tak sedikit. Sehingga lebih puas. (ndu)
RADEN RORO MIRA
@rdnrrmr
Jadilah pembaca setia, gabung sekarang juga di channel kami!