Menu bulanan kali ini, Midtown Hotel kembali mengusung hidangan dengan bumbu khas Nusantara. Nasi putih dengan lauk ayam suwir, kemudian dibungkus daun pisang dan dibakar. Aroma menggoda yang tak bisa ditahan.
---
TERSAJI hangat dengan aroma wangi begitu menggoda. Daun pisang yang dibakar, membuat aromanya semakin jadi. Belum lagi bumbu suwiran ayam dan kemangi di atasnya. Dijelaskan Executive Chef Midtown Hotel Samarinda Yadi Hadisuwarno, sebagian besar selera tamu adalah hidangan Nusantara. Terbukti dari promo bulan lalu yang mengusung nasi bogana. Nasi campur ala Tegal dengan berbagai lauk.
“Nah kali ini nasi bakar townhall hadir dengan dua pilihan lauk. Ada ayam suwir dan tuna suwir. Bumbunya pasti bawang merah bawang putih, kemudian ada daun salam dan serai juga. Dikasih cabai juga,” papar Yadi.
Setelah itu, nasi putih kemudian dibungkus dan di atas diberi suwiran ayam atau tuna. Tak lupa potongan rawit serta daun kemangi. Dibakar hingga daun pisang kecokelatan dan keluar aromanya.
“Satu porsi juga hadir dengan sayur asam, sambal bajak untuk yang pengin tambah pedas. Lalapan, tahu tempe goreng. Satu paket ini harganya Rp 60 ribu nett,” ungkap Yadi ditemui di Townhall Restaurant.
Saat dikonsumsi, jangan lupa diguyur dengan kuah sayur asam. Akan lebih menaikkan rasa. Tak lupa sambal untuk si pencinta pedas. Sangat nikmat saat dilahap selagi hangat. Ada sensasi pedas yang bikin ketagihan. (rdh)
RADEN RORO MIRA
@rdnrrmr
Jadilah pembaca setia, gabung sekarang juga di channel kami!