Capcay adalah makanan khas Tionghoa yang kini sudah menjamur di Indonesia. Tak hanya sebagai menu nikmat meja makan di rumah, capcay juga menjadi makanan terfavorit warung-warung tenda tepi jalan.
Selain itu, capcay dengan aneka sayurannya, kerap menjadi solusi bagi anak-anak untuk belajar makan dan menyukai sayur. Dengan olahan yang nikmat, tidak ada alasan untuk tidak menyukai menu satu ini.
Kondimen dalam capcay tidak sulit didapat dan membuatnya pun cukup mudah. Sebagian orang suka dengan sajian capcay berkuah, namun tidak sedikit juga yang menyukai capcay goreng.
Berikut ini resep membuat capcay goreng dan kuah yang mudah dan tentunya menyehatkan.
Bahan:
- 1 ikat sawi putih/hijau, sesuai selera
-1 buah wortel
- Brokoli
- Bakso/sosis atau toping lain sesuai selera
- 1 butir telur
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Kaldu bubuk ayam
- Garam
- Gula
- Lada bubuk
- Kecap
- Air
- Potong dan cuci sampai bersih semua sayuran
- Potong bakso atau sosis sesuai selera
- Rajang halus bawang putih dan bawang merah
- Siapkan penggorengan dengan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih dan merah hingga harum
- Tuangkan air kira-kira 300 ml, bubuhi dengan kecap garam, gula, kaldu ayam, dan lada bubuk, koreksi rasa
- Tunggu hingga mendidih, masukkan sayuran dan masak hingga layu. Lalu masukkan telur dan bakso/sosis
- Tunggu sampai matang, sebagai capcay kuah, maka tak perlu menunggu air menyusut
- Jika sudah matang, tuangkan ke mangkuk dan sajikan
Capcay Goreng
Bahan:
- 1 ikat sawi putih/hijau, sesuai selera
- 1 buah wortel
- Brokoli
- Bakso/sosis atau toping lain sesuai selera
- 1 butir telur
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm larutan maizena
- Kaldu bubuk ayam
- Garam
- Gula
- Lada bubuk
- Kecap
- Air
Cara Membuat:
- Potong dan cuci sampai bersih semua sayuran
- Potong bakso atau sosis sesuai selera
- Rajang halus bawang putih dan bawang merah
- Siapkan penggorengan dengan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih dan merah hingga harum
- Tuangkan air secukupnya, lalu bubuhi dengan kecap garam, gula, kaldu ayam, dan lada bubuk, koreksi rasa
- Tunggu hingga mendidih, masukkan sayuran dan masak hingga layu. Lalu masukkan telur dan bakso/sosis
- Menjelang matang, tuangkan larutan maizena, aduk sampai air menyusut dan mengental
- Jika sudah matang, tuangkan ke mangkuk dan sajikan (*)
Jadilah pembaca setia, gabung sekarang juga di channel kami!
