PROKAL.co, BALIKPAPAN- Restoran legendaris Dapur Solo, yang dikenal dengan kuliner khas Jawa dari Solo, resmi membuka cabang terbaru di Kalimantan pada Jumat 25 Oktober 2024.
Cabang terbaru ini bertempat di Lower Ground (LG) Pentacity Balikpapan. Menjadikannya cabang pertama di Kalimantan dan ke-46 setelah cabang Pulau Jawa dan Sulawesi. Media PROKAL,co (media online Kaltim Post Group) ini pun turut diajak mencoba menunya.
Dapur Solo menawarkan berbagai hidangan utama seperti Nasi Jagung dengan sayur urap, Nasi Uduk Spesial, Tongseng, Nasi Langgi Ayam, Mangut Ikan Asap, dan Pecak Ikan Gurame. Dengan pengalaman lebih dari tiga dekade, restoran ini siap memberikan pengalaman menarik yang autentik bagi warga Balikpapan.
“Kami sangat bangga dan berharap restoran ini dapat menjadi pilihan favorit di Balikpapan. Persiapan sudah dilakukan sejak beberapa bulan lalu, dan akhirnya dengan persiapan tim kami juga berhasil membuka cabang di Kalimantan,” kata General Manager Dapur Solo, Asep Ginanjar.
Dapur Solo terkenal dengan cita rasa masakan Jawa yang otentik. Kehadirannya di Balikpapan membawa kekayaan rasa baru bagi para penggemar kuliner. Restoran ini tidak hanya menambah variasi kuliner tetapi juga memberikan dorongan positif bagi industri kuliner setempat dengan menciptakan lapangan kerja baru dan meningkatkan standar pelayanan.
“Kami memiliki spesifikasi halal dengan grade A, dan secara berkala selalu memastikan bahwa operasional restoran sesuai dengan standar keamanan pangan,” ujar Asep.
“Kami juga menambahkan central kitchen untuk meningkatkan mutu dan kualitas makanan yang disajikan. Hal ini kami lakukan sebagai bentuk komitmen kepada pelanggan,” tambahnya.
Dapur Solo di Balikpapan diharapkan tidak hanya menambah ragam kuliner lokal tetapi juga mendukung branding pemerintah kota Balikpapan sebagai kota dengan beragam menu kuliner. Langkah ini juga menjadi awal dari ekspansi pengenalan kuliner Jawa ke seluruh Indonesia.
“Kami ingin memperkenalkan dan melestarikan kuliner Jawa. Agar tradisi masakan Jawa yang sudah turun-temurun ini dapat terus dilestarikan,” kata Asep.
Pada pembukaan ini, ratusan warga Balikpapan langsung ramai mencoba aneka menu. Maulana, salah satu pengunjung mall Pentacity, mencoba menu sop buntut khas Dapur Solo. Ia mencoba bersama rekan-rekan kerjanya. "Rasanya enak. Otentik khas Jawa. Bumbunya lebih terasa. Dagingnya empuk. Porsinya juga pas," kata warga Telaga Sari, Balikpapan ini.
Dia juga menambahkan, Dapur Solo punya interior dan suasana yang nyaman. Letaknya pun mudah ditemukan di lantai dasar Mal Pentacity. "Pelayanan ramah. Harga relatif terjangkau. Penikmat kuliner wajib coba sih menu-menu di sini," kata pria yang bekerja sebagai konsultan ini.
