Serat yang melimpah dalam buah dan sayuran memainkan peran penting dalam hasil kesehatan ini, karena membantu dalam rasa kenyang, pencernaan, dan regulasi gula darah.
Namun, perlu diingat bahwa sementara buah dan sayuran utuh menawarkan manfaat kesehatan yang signifikan, hal yang sama tidak selalu berlaku untuk jus buah.
Meskipun jus buah menyediakan dosis konsentrasi vitamin dan mineral, seringkali mereka kekurangan kandungan serat yang ada dalam buah dan sayuran utuh, mengurangi dampak kesehatannya. Pada dasarnya, perbedaan antara buah dan sayuran meluas jauh melampaui aplikasi kuliner mereka, mencakup asal botani dan komposisi nutrisi.
Dengan memahami nuansa ini, individu dapat membuat pilihan diet yang terinformasi, memastikan asupan buah dan sayuran yang beragam dan bergizi untuk kesehatan dan kesejahteraan yang optimal. (*)
