7. Sambal Tomat.
Sambal tomat merupakan salah satu sambal khas Indonesia yang terbuat dari tomat sebagai bahan utama pendamping cabai. Sambal ini memiliki rasa cenderung manis-asam sehingga sangat ringan dilidah, tidak pedas, dan segar. Sambal ini cocok untuk semua kalangan dan cocok dihidangkan dengan beberapa jenis olahan lauk juga gorengan. Sambal tomat ini tidak spesifik asalnya tetapi dapat dengan mudah ditemukan di daerah-daerah Indonesia. Sambal tersebut juga mendunia karena rasa nya yang seimbang dan cocok pada lidah masyarakat internasional.
Jika kita ulik lagi, Indonesia sangat memiliki banyak olahan khas yang memiliki rasa berbeda dari setiap daerah. Sambal tersebut bukan hanya menciptakan rasa pedas, tapi juga dapat menggambarkan suatu karakteristik cita rasa yang berbeda, dan menggambarkan kearifan lokal budaya yang berbeda dalam menu tersebut. Harus kita sadari bahwa sambal bukan hanya sekedar menu pelengkap makanan, tetapi juga sebagai bentuk diplomasi yang kita kenalkan terhadap kancah internasional dalam kekayaan cita rasa khas pada segala menu makanan yang kita punya. (Zahwa Maghfira)
