Kepala Daerah Kerja (Daker) Madinah, Ali Machzumi melakukan sidak ke dua lokasi katering jamaah haji Indonesia di Madinah. Ali bersama rombongan tiba di lokasi katering pertama, Baharhar sekitar pukul 23.00 Waktu Arab Saudi (WAS). Setelah itu rombongan menuju katering Meez Marry.
Ali menjelaskan, sidak dilakukan untuk memastikan proses memasak konsumsi jamaah haji sesuai dengan kesepakatan bersama yang ada di kontrak kerja sama. "Kita Daker Madinah melakukan sidak secara langsung ke dapur Baharbar ini untuk memastikan bahwa prosesi untuk masak konsumsi jamaah haji sudah berjalan sesuai ketentuan yang disepakati dengan kontrak," kata Ali, Rabu (22/5).
Tiba di lokasi katering, Ali dan rombongan mengecek dapur katering, stok bahan baku, proses memasak makanan hingga pengemasan. "Kita memastikan proses makanan, dari bahan baku sampai pengemasan. Di sini sudah sesuai dengan ketentuan yang disepakati dengan dapur dan pemerintah Indonesia. Kita juga sempat mencicipi semua menu, rasanya sudah sesuai dengan citarasa Nusantara, baik menu reguler maupun menu lansia," ucapnya.
"Menunya enak, ayamnya cocok, kentang cocok di lidah, dan insya Allah jamaah kita cocok dengan layanan konsumsi di dapur ini," sambungnya.
Ali bilang untuk sekali produksi, dapur ini menyiapkan 4.000 porsi, baik menu selamat datang untuk jamaah yang baru tiba di Madinah, maupun jamaah yang tinggal di hotel. "Dari dapur ini semua sudah memadai sesuai dengan kontrak," kata Ali. (*)
Editor : Indra Zakaria