PROKAL.co, PENAJAM – Budidaya kepiting bakau dengan sistem penggemukan atau fattening di Kabupaten Penajam Paser Utara (PPU) masih bertahan di tengah kondisi cuaca kemarau. Melalui metode yang dikenal sebagai apartemen kepiting, pembudidaya berupaya meningkatkan kualitas dan nilai jual komoditas tersebut, terutama menjelang momen permintaan tinggi seperti Tahun Baru Imlek.
Dinas Perikanan (Diskan) PPU mencatat, saat ini terdapat enam kelompok pembudidaya ikan (Pokdakan) di wilayah Babulu Laut yang masih aktif menjalankan usaha penggemukan kepiting bakau tersebut.
Kepala Bidang Perikanan Budidaya dan Lingkungan Diskan PPU, Musakkar Mulyadi, mengatakan keberadaan fasilitas budidaya belum sepenuhnya menjamin kelancaran produksi. Para pembudidaya masih menghadapi persoalan utama berupa keterbatasan pasokan bibit kepiting berukuran besar.
“Yakni kendala akan ketersediaan bibit untuk kepiting berukuran jumbo (besar),” jelas Musakkar, yang akrab disapa Musa, Jumat (9/10/2026).
Menurut dia, kondisi cuaca turut memengaruhi hasil tangkapan nelayan yang menjadi sumber pasokan bibit bagi pembudidaya. Keterbatasan tersebut berdampak pada proses penggemukan dan pencapaian kualitas daging kepiting.
Musa menyebut, kualitas daging yang dihasilkan saat ini berada di kisaran 70 persen. Meski menghadapi kendala pasokan, peluang usaha penggemukan kepiting tetap menjanjikan, khususnya ketika permintaan pasar meningkat pada hari-hari besar keagamaan dan pergantian tahun.
Salah satu periode yang paling dinantikan pembudidaya adalah menjelang Tahun Baru Imlek. Pada masa tersebut, permintaan kepiting berukuran besar cenderung meningkat sehingga harga jualnya ikut terdongkrak.
“Biasanya mulai ramainya itu nanti mereka mendekati dua bulan sebelum Imlek. Di situ mereka kejar karena harganya lumayan meningkat,” ungkapnya.
Dari sisi permodalan, bibit kepiting berukuran besar dibeli dengan harga sekitar Rp70 ribu hingga Rp80 ribu per kilogram. Setelah menjalani proses penggemukan secara intensif di dalam apartemen kepiting, komoditas tersebut dapat dijual dengan harga Rp150 ribu hingga Rp200 ribu per kilogram.
Nilai jualnya berpotensi meningkat lebih tinggi ketika panen bertepatan dengan periode permintaan puncak. Pada momen musiman tersebut, harga kepiting hasil penggemukan bahkan disebut dapat mencapai Rp400 ribu hingga Rp500 ribu per kilogram.
“Pada periode musiman tersebut, harga jual kepiting hasil penggemukan dapat menyentuh angka fantastis antara Rp400 ribu hingga Rp500 ribu per kilogramnya,” terangnya.
Potensi tersebut menjadi peluang bagi kelompok pembudidaya untuk meningkatkan pendapatan. Namun, keberhasilannya tetap bergantung pada ketersediaan bibit, proses pemeliharaan, serta waktu penjualan yang sesuai dengan kebutuhan pasar.
Selain mempertahankan program penggemukan kepiting bakau di Babulu Laut, Diskan PPU juga menyiapkan dukungan fasilitas budidaya bagi kelompok lain. Tahun ini, bantuan apartemen kepiting direncanakan disalurkan kepada Pokdakan Cahaya Pesisir di Desa Api-Api.
Bantuan tersebut direncanakan berupa enam set fasilitas. Setiap set terdiri dari 100 kotak atau boks, sehingga total fasilitas yang disiapkan mencapai 600 boks. “Totalnya ada 600 boks,” rincinya.
Berbeda dengan program sebelumnya yang berfokus pada penggemukan kepiting bakau, bantuan untuk kelompok Cahaya Pesisir diarahkan pada budidaya kepiting soka.
Kepiting soka merupakan kepiting bakau yang dipelihara hingga berada pada fase pergantian cangkang, ketika cangkangnya masih lunak. Kondisi tersebut menjadi karakteristik utama komoditas soka dan membedakannya dari kepiting bakau yang dipasarkan dengan cangkang keras.
Meski sama-sama memanfaatkan kepiting bakau, budidaya kepiting soka memerlukan penanganan yang disesuaikan dengan karakteristik pemeliharaannya. Melalui pengembangan model budidaya tersebut, Diskan PPU berupaya membuka peluang usaha baru bagi kelompok pembudidaya sekaligus memperluas variasi komoditas perikanan bernilai ekonomi. (kim/adv)
Editor : Wawan