Kepala Diskumi Kota Samarinda Jusmaramdhana Alus mengakui untuk saat ini pelaku UMKM yang ada berada di bawah naungan Perumda Varia Niaga. Namun ke depannya juga akan menjadi binaan pihaknya jika dibutuhkan. Sementara untuk menyaring kembali UMKM, nantinya akan menjadi tanggung jawab pihaknya, setelah pendaftaran ditutup pada Sabtu (21/9) mendatang. “Kami prioritaskan UMKM yang menyajikan produk-produk lokal,” ungkap pria yang akrab disapa Yus.
Sebelumnya ia menjelaskan, tidak ada lagi UMKM yang menyajikan makanan atau minuman menggunakan kompor. Sehingga alat-alat yang digunakan benar-benar harus steril dan aman. “Konsepnya yang disajikan tidak boleh mengolah sesuatu yang berisiko dan tidak boleh ada limbah, semuanya harus bisa disaring jadi tidak menimbulkan limbah,” terangnya.
Salah satu pelaku UMKM, Irma yang menjajakan jajanan lokal mengakui pihaknya memang sangat antusias membuka stan di Teras Samarinda. Bahkan di awal-awal segmen satu dibuka, pengunjung silih berganti berdatangan. Tak kurang omzetnya per hari bisa menyentuh Rp 12 juta. “Tapi kalau normalnya bisa Rp 3 jutaan perhari, setidaknya untuk jajanan bisa habis 600 mika,” ungkap Irma.
Meski dirinya mengakui sempat kewalahan, namun untuk saat ini ia bersama sejumlah pegawainya sudah mulai terbiasa dengan ritme pengunjung yang bertandang. Ia pun menunjukkan bahwa alat memasak yang ia gunakan memang hanya diperbolehkan kompor listrik. Namun untuk stok cemilan, setiap harinya akan diperbarui untuk menjamin kesterilan makanan itu sendiri.
“Karena pengunjung dari jam 4 sore sampai jam 10 malam, jadi makanan harus direstock kembali besok harinya,” pungkas Irma. (hun/nha)