Menu yang satu ini dipenuhi dengan sayur mayur segar. Tak heran, lebih berwarna warni. Untuk mendapatkan rasa gurih dan sedikit asin, biasanya bubur Manado lengkap dihidangkan bersama ikan asin. Dilengkapi sambal tumis pedasnya, siapa sih yang tidak ketagihan.
BAHAN:
- 3 mok beras, cuci bersih dan tiriskan.
- 50 gram labu kuning, haluskan.
- 100 gram labu kuning, potong kotak-kotak.
- 1 buah jagung manis, sisir.
- 1 ikat bayam, siangi.
- 1 ikat kangkung, siangi.
- 1 ikat kancang panjang, potong-potong.
- 1 ikat daun kemangi, siangi.
- Secukupnya air.
- Secukupnya garam.
BAHAN PELENGKAP:
- 250 gram ikan cakalang, goreng dan suwir-suwir.
- Secukupnya ikan asin, goreng.
- Secukupnya bawang goreng.
- Secukupnya sambal tumis.
CARA MEMBUAT:
- Didihkan air. Masukkan beras, labu yang sudah dihaluskan dan garam. Aduk-aduk dan masak hingga beras setengah matang.
- Masukkan potongan labu kuning dan jagung pipil. Masak hingga labu dan jagung setengah matang.
- Tambahkan kangung, bayam, kacang panjang dan daun kemangi. Aduk-aduk, dan masak hingga semua sayuran matang. Tambahkan sedikit garam. Aduk-aduk, dan angkat.
- Bubur Manado siap dihidangkan bersama ikan asin goreng dan sambal tumis. (*/one/fly)