Buryam alias bubur ayam salah satu menu sarapan favorit warga Tarakan. Bubur ayam pun banyak dijajakan di kaki lima. Tapi pernah mencoba bubur ayam yang disandingkan dengan jagung?
BAHAN:
- 1 ekor ayam, bersihkan dan bagi 4.
- 250 gram beras, cuci bersih dan tiriskan.
- Secukupnya garam dan merica.
- Secukupnya air.
BAHAN PELENGKAP:
- · Secukupnya kacang goreng.
- · Secukupnya kerupuk.
- · Secukupnya bawang goreng.
- · Secukupnya daun seledri.
- Secukupnya sambal tumis dan kecap.
CARA MEMBUAT:
- Tuang air ke dalam panci. Masukkan daging ayam, bumbu garam dan merica. Rebus hingga ayam empuk. Angkat dan tiriskan. Setelah dagingnya hangat, suwir-suwir dan tiriskan.
- Ambil kaldu ayam sebanyak 200 mililiter. Masak beras dengan air kaldu ayam. Aduk-aduk, jika airnya kurang tambahkan sisa kaldu. Masak hingga bubur matang dan kental. Angkat.
- Masukkan bubur ke dalam mangkuk saji. Tambahkan suwiran daging ayam, kacang goreng, irisan daun seledri, bawang goreng, sambal tumis, kecap dan kerupuk.
- Bubur ayam siap dinikmati selagi masih hangat. (*/one/fly)