Diet? Atau mengurangi makan yang berkabohidrat? Bakpao dengan isian ayam kecap ini salah satu menu alternatif yang mengenyangkan. Tumisan ayam kecap dengan bawang, aromanya wangi dan lezat. Selain ayam tumis, ada pula ayam spesial dan ayam biasa.
BAHAN:
- 250 gram tepung terigu.
- 65 gram tepung tang mien.
- 40 gram gula halus.
- 30 gram mentega putih.
- ½ sendok teh baking powder.
- 1 ½ sendok teh ragi instan.
- ½ sendok teh garam.
- 100 mililiter air.
BAHAN ISIAN:
- 150 gram daging ayam, potong kotak-kotak.
- 3 siung bawang putih, rajang halus.
- ½ buah bawang bombai, rajang halus.
- 2 sendok teh saus tiram.
- 2 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok teh minyak wijen.
- 1 sendok teh gula pasir.
- 2 sendok makan tepung tapioca larutkan dengan sedikit air.
- Secukupnya garam dan merica bubuk.
CARA MEMBUAT:
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi. Masukkan potongan ayam. Tuang sedikit air. Tambahkan kecap, gula, garam dan merica. Aduk-aduk hingga bumbu merata.
- Tambahkan larutan tepung tapioka, diamkan hingga daging ayam empuk. Sisihkan.
- Campur tepung terigu, tepung tang mien, gula, ragi instan dan baking powder dalam satu wadah. Tuang air, lalu uleni adonan hingga kalis dan elastis. Diamkan adonan selama 30 menit.
- Pipihkan adonan, beri bahan isian. Lalu bulatkan adonan. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan adonan selama 30 menit.
- Lapis masing-masing bakpao dengan kertas roti. Kukus bakpao hingga matang. Angkat.
- Bakpao isi ayam kecap siap dinikmati selagi masih hangat. (*/one/fly)