Nah, martabak tergolong jajanan yang kerap dicari saat malam hari. Adonan tepung yang dipadukan dengan isiannya, digoreng kering. Siapa sih yang tidak ingin menyantapnya. Punya daging ayam? Coba hidangkan martabak kari ayam untuk kerabat.
BAHAN KULIT:
- 200 gram tepung terigu protein sedang.
- ½ sendok teh garam.
- 50 mililiter air hangat.
- 3 sendok makan minyak goreng.
BAHAN ISIAN:
- 200 gram daging ayam, cincang.
- 3 siung bawang putih, cincang.
- 2 telur ayam.
- 1 bungkus bumbu kari.
- 2 batang daun bawang, rajang halus.
- Secukupnya garam dan merica.
CARA MEMBUAT:
- Kulit: Campur tepung, garam, air dan minyak goreng. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan adonan kalis.
- Bulatkan adonan, dan olesi dengan minyak sayur. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
- Tumis bawang putih. Masukkan daging cincang, bumbu kari, garam dan merica. Aduk-aduk hingga matang. Sisihkan.
- Kocok telur dengan tambahan irisan daun bawang dan daging ayam tumis.
- Panaskan sedikit minyak pada wajan datar. Bentuk kulit martabak hingga tipis. Letakkan di atas wajan, lalu siram adonan telur.
- Lipat kulit membentuk amplop. Goreng hingga matang merata, angkat. Potong-potong. Siap disantap bersama acar mentimun. (*/one/fly)