Rasa gurih berpadu manis ini, berasal dari perpaduan bumbu-bumbu yang dihaluskan. Dimasak hingga bumbu meresap ke dagingnya, tak heran kenikmatannya disedot hingga ke cangkang kepiting. Kuahnya ini paling sedap dimakan dengan nasi putih hangat, dengan tangan kosong alias tanpa menggunakan sendok. Yummy.
BAHAN:
- 3 kepiting ukuran sedang, bersihkan dan belah dua.
- 1 buah bawang bombai, iris tipis.
- 3 siung bawang putih, dihaluskan.
- 4 siung bawang merah, dihaluskan.
- 1 ruas jahe, dimemarkan.
- Secukupnya saus tiram.
- Secukupnya saus tomat.
- Secukupnya lada bubuk.
- Secukupnya gula.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya tepung maizena, dilarutkan dengan air.
- Secukupnya mentega.
CARA MEMBUAT:
- Cairkan mentega, lalu tumis bawang bombai, bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
- Tambahkan jahe, saus tomat, saus tiram, gula dan garam. Aduk-aduk, lalu tuang sedikit air.
- Masukkan kepiting, masak hingga bumbu meresap. Tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam air. Aduk-aduk hingga kuah mengental. Angkat.
- Kepiting asam manis siap disajikan. (*/one/fly)
Editor : anggri-Radar Tarakan