Oleh: Erniwati, warga Samarinda
Bahan:
-1 kilogram kentang
-1 kuning telur
-Putih telur untuk mengoles
-Daun seledri secukupnya
-Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
-5 siung bawang merah
-3 siung bawang putih
-Garam secukupnya
-Lada secukupnya
-Gula secukupnya
Cara membuat:
- Kupas dan cuci bersih kentang. Kemudian, potong dadu. Goreng ke dalam minyak panas. Pastikan kentang matang dan empuk. Setelah matang, angkat kentang. Taruh ke dalam wadah. Hancurkan kentang hingga halus. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dan daun seledri. Aduk hingga rata. Masukkan kuning telur. Aduk lagi.
- Bentuk adonan perkedel sesuai selera. Oleskan secukupnya ke putih telur. Goreng hingga warna berubah kecokelatan. Siap disajikan. (*/ysm*/rdm)