USAI berbuka puasa dengan makanan ringan seperti takjil, lebih nikmat menyantap makan malam dengan menu berkuah dan lezat. Sup daging sapi bisa menjadi pilihan yang pas. Chef Hotel Harper MT Haryono beragam sajian menu berbuka puasa dengan tema “Nusantara Delight” yang dibalut dengan bumbu khas Indonesia. Salah satunya adalah Sup Daging Sapi.
Tak hanya beef dan chicken, hotel berbintang empat itu menghadirkan beragam menu Indonesia dengan bahan seafood. “Kami menghadirkan sajian yang dimasak secara live, dengan bahan yang berkualitas dan halal, jadi para tamu tidak perlu khawatir dengan hidangan yang disajikan,” kata Executive Chef Hadhi Septanto dilansir Jawa Pos.
Sup daging sapi merupakan bahan sajian paling umum yang dapat dibuat di rumah. Menu ala chef hotel tentu memiliki cita rasa yang khas dan lebih nikmat. Bagaimana cara membuatnya?
Bahan-Bahan
Daging sapi 500 gram , Wortel 150 gram, Kentang 150 gram, Jahe 50 gram
Bumbu putih:
Bawang merah secukupnya, Bawang putih secukupnya, Lada putih utuh secukupnya
Seasoning/ bumbu:
Garam, Bumbu kaldu penyedap rasa, Gula, Lada putih
Pelengkap:
Kecap Manis, Daun Seledri, Emping, Sambal soto Cabe, rawit merah, Bawang putih, Garam
Cara Membuat:Haluskan bawang putih, bawang merah dan lada kemudian tumis hingga harum. Masukan 5 liter air lalu setelah mendidih masukan jahe, daging yang telah dipotong dadu. Masukkan garam dan bumbu lainnya. Masak dengan menggunakan api kecil selama 2 jam. Hidangkan bersama wortel dan kentang yang telah direbus beserta pelengkap lainnya. Untuk sambal soto, rebus 100 gram cabai rawit dan 50 gram bawang putih hingga layu. Kemudian blender halus dan tambahkan garam, lalu siap untuk disajikan bersanding dengan sup. (jpc)