Resep dan Cara Membuat Ayam Suwir Kemangi Khas Bali
Indra Zakaria• 2024-01-27 09:56:26
Resep Ayam Suwir Kemangi Khas Bali / YouTube @CR_COOK
Kuliner Bali selalu memiliki daya tarik tersendiri dengan rasa autentik dan khas. Ayam suwir adalah olahan daging ayam yang digoreng atau direbus kemudian dimasak kembali dengan bumbu rempah-rempah.
Salah satu masakan yang menjadi favorite di Pulau Bali, biasanya ditambahkan kemangi.
Memiliki cita rasa gurih dan pedas serta sangat cocok dihidangkan dengan nasi campur atau hangat.
Proses pembuatannya cukup mudah dengan bahan dan bumbu yang biasa dijumpai setiap hari.
Dilansir JawaPos.Com dari CR COOK dalam kanal YouTubenya, membagikan resep ayam suwir kemangi yang simple. Yuk simak bahan dan cara membuatnya.
Bahan 500 gram daging ayam fillet
Bumbu halus 50 gram cabai keriting merah 10 buah cabai rawit 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih Kencur secukupnya Kunyit secukupnya 3 butir kemiri Setengah buah tomat Daun jeruk 1 sdt garam 1 sdt kaldu ayam bubuk 1 sdt gula pasir Setengah sdt merica bubuk Daun kemangi secukupnya
Langkah-langkah
Marinasi daging ayam dengan perasan jeruk nipis diamkan selama 30 menit
Kemudian goreng sampai matang namun jangan terlalu kering
Jika sudah matang angkat dan suwir-suwir
Tumis sebentar bumbu halus lalu blender
Tumis kembali bumbu halus sampai matang dan harum, tambahkan daun jeruk
Masukkan semua ayam dan aduk hingga rata
Tambahkan sedikit air, lalu bumbui dengan kaldu ayam, garam, lada bubuk dan gula pasir
Terakhir masukkan kemangi, aduk sebentar lalu tiriskan. (*)
