Pede dengan Kualitas, Coffee Stand Perkuat Identitas Kedai Kopi Lokal Tenggarong di Tengah Menjamurnya Waralaba Besar

PROKAL.CO, TENGGARONG – Aroma kopi tersebut sungguh semerbak. Aroma yang akrab dengan kehangatan itu memberi ciri khas caramel dan kematangan yang sedikit gosong namun tepat rasanya. Ia menyergap hidung tiap orang yang melaluinya—memberi kesan kuatnya identitas biji kopi yang baru saja melalui proses roasting pada sebuah kedai kopi kecil di tengah kota Tenggarong.

Coffee Stand namanya. Kedai kopi yang terletak di Jalan Jenderal Sudirman, Kelurahan Melayu, Kecamatan Tenggarong, Kabupaten Kutai Kartanegara (Kukar) ini memang bukan satu-satunya kedai kopi sepanjang kawasan turap atau pinggir sungai Kota Raja. Namun, ciri khas kopi yang mereka jual membuat Coffee Stand terpatri sebagai kedai kopi yang kuat berdiri hingga saat ini.

Berdiri di tengah menjamurnya bisnis kopi, dari yang lokal hingga waralaba besar. Coffee Stand ‘pede’ dengan kopi yang mereka tawarkan, bahkan setelah berdiri hampir delapan tahun. Kedai ini konsisten merawat kualitas kopi mereka, yang ikut menjaga konsumennnya dari tahun 2019 sampai hari ini. 

Bagaimana tidak, di balik meja bar, barista bekerja tanpa banyak suara. Biji kopi mereka dipanggang oleh pemanggang kopi lokal bernama Etoos Roastery yang dimiliki Muhammad Nur Huda. Kopi ini dipanggang dan digiling seketika, menghasilkan bubuk halus yang langsung mengeluarkan aroma lebih segar. 

Ketika air panas dituangkan, uap tipis perlahan naik, menyebarkan wangi yang semakin kuat dan menggoda. Proses penyeduhan dilakukan di satu tempat yang sama, memastikan setiap cangkir disajikan dalam kondisi terbaik. Meski telah dicampur kondimen seperti susu UHT, krimer dan sirup—kopi yang diproduksi Coffee Stand selalu menghadirkan aroma tajam, dengan karakter pahit yang bersih dan hangat saat diminum.

Kedai kopi ini dimiliki oleh Ahmad Fajri (34), seorang pemuda yang telah merintis bisnisnya sejak tahun 2019 silam. Pun lahirnya Coffee Stand ini berawal dari seringnya rumah Fajri sebagai wadah nonton bareng (Nobar). Tempat yang ia tinggali, ternyata juga akan menjadi tempat ia merintis bisnis—lantaran melihat potensial ramainya orang berkumpul.

“Awalnya sempat ini memang sudah digunakan sejak sekitar 2014 untuk kegiatan seperti nobar. Baru di akhir tahun 2019 mulai serius kembangkan usaha kopi, apalagi kopi mulai ramai saat itu,” cerita Fajri kepada Prokal.co, Minggu (5/4/2026).

Kopi berperan penting dalam perjalanan Fajri menjajaki kehidupan pebisnis. Ia hanya seorang penikmat kopi, namun peran tersebut berkembang menjadi ketertarikan untuk belajar kopi dari dasarnya dan secara manual. Pengetahuan ini pun yang kemudian menjadi bekal ia merintis bisnis kopi, memanfaatkan rumah keluarganya.

“Dulu itu kerja sama dengan teman dari Samarinda yang punya peralatan kopi, sementara saya menyediakan tempat. Tapi dari situ mulai belajar lebih dalam, sambil jalan pelan-pelan melengkapi peralatan sendiri,” lanjutnya.

Tidak ada konsep spesifik yang diangkat Coffee Stand. Namun mereka tetap berpegang teguh pada idealisme awal mereka membuka kedai kopi, yakni menyajikan kopi yang berkualitas. Untuk menjaganya, Coffee Stand bekerja sama dengan Etoos Roastery untuk menjaga kualitas dan suplai kopi.