Bangunan gedung untuk kafetaria SMK 4 Tanah Grogot yang sudah selesai pada 2022 lalu, kini sudah diisi produk makanan yang bisa dibeli oleh masyarakat umum. Ada hidangan roti, aneka minuman, dan menu andalannya adalah mi ayam dan ayam geprek.
KEPALA SMK 4 Tanah Grogot Kaspul Anwar didampingi Waka Kurikulum Muhammad Yusuf Santoso Abadi mempresentasikan produk ini kepada Ketua Komisi III DPRD Paser Edwin Santoso dan Sekretaris DPRD Muhammad Iskandar Zulkarnain. Bangunan baru tersebut kata Yusuf, nantinya tidak hanya untuk kafe dan produksi makanan, tapi juga disiapkan untuk usaha laundry.
Yusuf mengatakan, hotel-hotel besar di Balikpapan mayoritas menyalurkan produk CSR-nya ke SMK 4 Tanah Grogot. Sehingga, ini jadi kebanggaan sekolah dan sangat membantu pengembangan kompetensi siswa. Jurusan di sekolah ini di antaranya perhotelan dan tata boga.
"Untuk kafe ini kita buka dari jam 7 sampai 4 sore," kata Yusuf, Rabu (8/2).
Selama ini, pelanggan kafe masih dari internal sekolah dan alumnus yang berkunjung. Makanan dan minuman di kafe diolah langsung oleh keluarga besar SMK 4 Tanah Grogot. Ada dari guru, alumnus, dan siswa-siswi kelas tata boga. Tiap hari, pelajar bergantian piket di kafe tersebut.
Anggota DPRD Edwin Santoso yang mencicipi hidangan dari kafe mengatakan salut dengan cita rasa produk yang diproduksi SMK 4 Tanah Grogot. Edwin menyarankan, agar pihak sekolah berani ekspansi pasar ke luar sekolah, semisal menyediakan kotakan kue untuk kegiatan perkantoran.
"Ini kuenya juga enak rasanya, tidak kalah dengan kue produk luar yang biasa kita konsumsi saat rapat di kantor. Packing-nya juga menarik," kata Edwin.
Edwin mengaku bangga dengan prestasi SMK 4 Tanah Grogot yang banyak melahirkan kompetensi andal di bidang perhotelan, tata boga, dan multimedia. Dia mendukung program sekolah yang mengirim magang ke luar daerah agar bisa bersaing dengan tenaga kerja di kota besar. Politikus Partai Kebangkitan Bangsa (PKB) itu menilai hotel dan restoran di daerah perlu ada yang berstandar nasional bahkan internasional. "Jadi, pelajar yang ingin magang juga tidak harus jauh-jauh ke luar daerah," kata Edwin. (jib/far/k15)
Editor : izak-Indra Zakaria