Salah satu yang ditunggu-tunggu saat menjalankan puasa adalah berbuka. Berbuka puasa tentunya kurang lengkap jika tidak menyantap takjil yang segar dan menggugah selera.
Selain mampu melepaskan dahaga, takjil juga dapat menjadi peluang bisnis yang menjanjikan. Berbagai pilihan takjil yang segar dan inovatif, mulai dari minuman segar hingga camilan manis, bisa menjadi ide jualan takjil yang laris manis sepanjang Ramadhan.
Artikel ini akan berbagi resep takjil buka puasa hingga ide takjil buka puasa untuk jualan yang menyegarkan dan tentunya banyak dicari selama Ramadhan.
1. Es Alpukat Mutiara
Bahan:
- 50 gr sagu mutiara, rebus hingga matang
- 1 buah alpukat ukuran besar, potong-potong
- 5 sdm krimer
- 3 sdm gula pasir atau sesuai selera
- 300 ml air hangat
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Larutkan krimer dan gula bersama air.
- Masukkan sagu mutiara rebus dan potongan alpukat. Tambahkan es batu. Sajikan.
- Es Pisang Ijo
Bahan-Bahan:
- Pisang kepok secukupnya
- 115 gr tepung protein sedang
- 50 gr gula
- 1/4 sdt garam
- 125 gr Tepung Beras
- 500 ml air
- 65 ml Sasa Santan Cair
- Pasta pandan secukupnya
Bahan Vla:
- 100 gr tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 750 ml air
- 65 ml Sasa Santan Cair
- Daun pandan secukupnya
- Sirup cocopandan sesuai selera
Cara Membuat:
- Kukus pisang terlebih dahulu sampai matang.
- Siapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, pasta pandan, gula, santan dan beri air secukupnya.
- Aduk semua bahan sampai tercampur.
- Saring adonan lalu masak sampai menggumpal.
- Ambil sebagian adonan lalu pipihkan.
- Siapkan pisang lalu gulung dengan adonan.
- Kukus sampai matang.
- Sup Buah
Bahan:
- 100 gr krimer
- 1 liter air
- 75 grgula pasir atau sesuai selera
- Rumput laut putih secukupnya
- 1 buah mangga, potong-potong
- Anggur secukupnya
- Nata de coco
- Buah apel
- Cendol secukupnya
- Sagu mutiara, masak hingga mengembang
- Biji selasih secukupnya
Cara Membuat:
- Campur krimer dan gula, lalu masak sampai mendidih dan gula larut.
- Angkat dan biarkan sampai uap panas hilang. Masukkan ke dalam lemari es minimal 4 jam atau biarkan selama semalam, kuahnya akan lebih enak.
- Campur semua bahan, aduk rata biarkan 1 atau 2 jam di kulkas biar meresap dan dingin, siap disajikan.
- Es Jelly Pandan
Bahan Jelly:
- 1 bungkus nutrijell plain
- 2 sdm gula pasir
- 700 ml air
- 3 tetes pasta pandan
- Pewarna hijau bila perlu
Bahan Kuah Gula Merah:
- 200 grgula merah
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 700 ml air
- Garam secukupnya
- 1 bungkus santan instan
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Buat jelly: nutrijell, 2 sdm gula pasir, dan air, masak sampai mendidih, matikan api.
- Diamkan 3 menit, masukkan pasta pandan, dan tambahkan pewarna hijau bila perlu, aduk rata, dinginkan. Kemudian diserut dengan serutan kelapa muda, sisihkan.
- Buat kuah gula merah: air, gula merah, garam, daun pandan, masak sampai mendidih dan gula larut, saring, dinginkan.
- Siapkan wadah, masukkan kuah gula merah, santan instan, es batu, dan jelly pandan yang sudah diserut, aduk, siap disajikan.
- Es Teler
Bahan:
- 7 buah alpukat potong-potong
- 15 buah nangka potong-potong
- Es batu atau es serut sesuai selera
Bahan Kuah:
- 1200 ml air
- 1 kelapa muda ambil airnya dankerok dagingnya
- Garam secukupnya
- Susu kental manis sesuai selera
- Sirup gula sesuai selera
Cara Membuat:
- Campur semua bahan kuah, masukkan di kulkas biarkan dingin.
- Penyajian di mangkuk tata alpukat dan nangka secukupnya.
- Tuang kuah, daging kelapa tambahkan es batu
- Setup Nanas Pepaya
Bahan:
- 1 buah nanas madu, potong-potong
- 1/4 buah pepaya, potong-potong
- 2 sdm chia seed
- 1 batang kayu manis
- 6 buah cengkih
- 500 ml air
- Gula atau madu secukupnya
- 1 sdt rum
- Larutan air kapur sirih secukupnya
Cara Membuat:
- Gunakan air kapur sirih untuk merendam pepaya agar tetap keras dan garing. Tiriskan.
- Rebus air, masukkan kayu manis, cengkih, gula atau madu secukupnya.
- Setelah wangi, masukkan buah nanas. Masak hingga nanas agak empuk, matikan api.
- Masukkan rum dan chia.
- Dinginkan, masukkan pepaya saat akan dihidangkan.
- Es Cendol Dawet
Bahan-Bahan:
- Cendol secukupnya
- Nangka secukupnya
- 100 ml gula merah
- 65 ml Sasa Santan Cair
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan cendol.
- Potong nangka kotak kotak.
- Siapkan gula merah.
- Tuang gula merah di gelas, lalu tambahkan es batu, tambahkan cendol, lalu nangka. Terakhir tuang Sasa Santan Cair.
Demikian tujuh ide dan resep takjil buka puasa Ramadhan yang selain nikmat dan menghilangkan dahaga, juga dapat untuk ide jualan. (*)
Editor : Redaksi Prokal