Oleh: Novia Irma Susanti, warga Samarinda
Bahan:
- 500 gram tepung protein tinggi
- 400 ml air
- 1/2 sdt garam
- 500 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan disimpul
- 4 butir kuning telur
- 1/2 sdt vanili
- 1 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder
- 200 ml minyak goreng
Cara Membuat:
- Didihkan air, gula merah, daun pandan, garam, dan vanili sampai larut. Dinginkan. Mixer kuning telur, gula pasir, baking soda, dan baking powder dengan kecepatan tinggi sampai warnanya kuning pucat.
- Turunkan speed ke paling rendah dan masukkan air gula merah. Bergantian dengan tepung sampai habis. Lalu masukkan minyak goreng sampai tercampur rata. Matikan mixer.
- 3. Panaskan dandang kukusan. Lapisi tutupnya dengan serbet bersih basah. Masukkan adonan bolu ke dalam cetakan atau wadah, kukus dengan api besar selama 20 menit. Angkat dan sajikan. (*/ysm/rdm)