Oyster atau tiram menjadi salah satu makanan laut yang kaya akan kandungan nutrisi. Tak hanya sehat, oyster sering diolah menjadi makanan lezat yang memanjakan lidah.
Oyster sendiri kaya akan vitamin D. Selain itu, kandungan tembaga seng, dan mangan juga melengkapi kandungan mineral di dalam oyster. Bahkan, dilengkapi dengan kalsim, oyster dianggap sebagai kunci untuk memperlambat pengeroposan tulang pada usia lanjut.
Dalam satu porsi oyster dengan berat 3 ons memiliki 69 kalori, 8 gram protein, dan 2 gram lemak seperti dilansir dari Northcoastseafoods. Tak heran jika, tiram sering dianggap sebagai makanan super karena rasio nutrisi dan kalorinya yang luar biasa.
Dengan kandungan nutrisi dan mineralnya, tak heran jika oyster memiliki harga yang lebih malah dibandingkan ‘keluarganya’. Dilansir dari Businessinsider, petani Tiram, Andre Hughes, mengungkapkan, harga mahal pada osyter juga dikarenakan proses peliharanya.
Membuat oyster yang aman bagi lingkungan membutuhkan biaya yang besar. Sehingga, ungkap Andre, ketika memelihara oyster, lingkungan tempat mereka tumbuh menjadi salah satu pertimbangan utama.
Dengan kandungan nutrisi yang melimpah, oyster sering diolah menjadi berbagai makanan. Mulai dari makanan pembuka hingga menu utama. Seperti menu olahan oyster milik Oyster Dealer Seafood Shack di outlet terbaru di PIK (Pantai Indah Kapuk) 2, yakni Gratin Oyster dan beberapa Signature Oyster seperti Maine US, Hokkaido, dan local Pacific.
Namun, beberapa menu terbaru tentunya juga siap mewarnai dan memberikan pengalaman baru bagi para pecinta seafood di ODSS, seperti adanya varian Lobster Croissant Sandwich, Lobster dan Chips, Steamers, Mussels, Clam Chowder, Rustic Seafood Stew, Grilled Cheese Sandwich.
“Kami ingin menjangkau pelanggan yang lebih luas sehingga menu yang disediakan pun tidak hanya Oyster, tapi juga berbagai macam menu seafood lainnya,” ujar Andika Biantara, Chef dan Co-Founder dari Oyster Dealer.
Andika menambahkan bahwa, Oyster Dealer menyadari ketertarikan para pelanggan terhadap Oyster semakin tinggi, sehingga perlunya mengambil opportunity ini untuk mengekspansi bisnis dengan mengembangkan variasi menu seafood untuk mengajak para pecinta makanan laut lebih mengexplore menu-menu terbarunya.(*)
Editor : izak-Indra Zakaria