Negara Vietnam merupakan salah satu negara Asia Tenggara yang bukan hanya memiliki panorama alam yang indah, Kalian juga dapat menemukan lezatnya kuliner khas Vietnam yang kaya dengan sejarah. Ada tiga makanan khas Vietnam yang terkenal mendunia karena kenikmatan sensasinya dan memiliki kisah panjang didalamnya mengenai budaya, penjajahan, dan sebagai saksi bisu terhadap perjalanan bangsa Vietnam dari zaman sebelumnya.
Yuk simak, apa aja tiga jenis makanan Vietnam yang telah menembus perhatian dunia dan generasi.
• Pho.
Pho merupakan hidangan nasional khas Vietnam yang muncul pada era kolonial Perancis di akhir abad ke-19 dan awal abad-20. Pho merupakan jenis street food yang kini menjadi hidangan populer di negera tersebut hingga mendunia.
Pho adalah sup mie yang dipadukan dengan irisan daging sapi serta kaldu bening yang kaya akan rempah juga sayuran segar sehingga menjadi makanan hangat, mengenyangkan, dan menyegarkan.
Dalam sejarah, Pho memiliki beberapa versi mengenai asal mula lahirnya makanan khas tersebut yaitu salah satunya dikatakan bahwa Pho ini merupakan makanan yang diadaptasi dari olahan daging sapi serta sayur rebus pot-au-feu yang berasal dari Perancis.
• Banh Mi.
Banh Mi merupakan salah satu makanan khas Vietnam yang secara bentuk mirip seperti sandwich. Makanan ini lahir sejak era kolonial Perancis pada abad-19, dimana pada saat itu kolonial Perancis merindukan roti khas mereka yaitu Baguette tetapi roti sangat sulit ditemukan pada saat itu.
Setelah itu lahir roti buatan lokal yaitu Banh Mi yang memiliki tekstur yang lembut dan disajikan dengan irisan daging panggang, pate, dan keju. Pada era itu, Banh Mi dianggap hidangan mewah dikarenakan makanan tersebut di konsumsi oleh para bangsawan hingga saat ini produksi Banh Mi dapat dijangkau dengan kalangan menengah dan masyarakat umum dan menjadi hidangan kaki lima serta menjadi hidangan khas Vietnam yang mendunia.
• Gui Cuon.
Gui Cuon merupakan makanan tradisional khas Vietnam. Secara bentuk Gui Cuon berbentuk seperti lumpia gulung. Gui Cuon merupakan makanan yang berisi daging babi, udang, sayuran, bihun, serta bahan lainnya dan di bungkus oleh kertas beras yang juga merupakan bahan makanan khas Vietnam.
Makanan ini disajikan dengan saus cocolan seperti kecap ikan, saus kacang, saus hoisin dan biasanya dihidangkan dalam keadaan dingin ataupun suhu ruang sehingga ini menjadi perpaduan yang sangat nikmat dan segar. Dalam sejarah, Gui Cuon ini berasal dari beberapa versi salah satunya dikatakan bahwa Gui Cuon berasal dari imigran Tiongkok dan dikembangkan oleh masyarakat Vietnam. Makanan ini menjadi makanan khas Vietnam yang diakui kelezatannya secara mendunia. (Zahwa Maghfira)
Editor : Indra Zakaria