Beras yang ditanak bersama santan berbumbu, tentu memiliki cita rasa gurih dan aromanya pun wangi dengan sentuhan daun pandannya. Ya, nasi lemak hidangan khas Melayu ini. Sama seperti nasi uduk, nasi lemak pun dihidangkan bersama lauk pelengkap lainnya.
BAHAN:
- 500 gram beras.
- 200 mililiter santan kental.
- 300 mililiter santan encer.
- 1 ruas jari jahe.
- 1 sendok teh garam.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun pandan.
- 3 siung bawang putih.
BAHAN PELENGKAP:
- 2 butir telur rebus, kupas kulitnya.
- 3 sendok makan sambal cili api.
CARA MEMBUAT:
- Cuci beras dan tiriskan. Sisihkan.
- Masukkan santan encer, bawang putih, daun pandan, jahe dan garam di dalam panci untuk menanak nasi. Masak bumbu hingga santannya berkurang, di atas api sedang.
- Masukkan santan kental beserta beras dan aduk hingga setengah matang. Angkat.
- Di panci lainnya, masukkan nasi setengah matang. Lalu kukus selama 30 menit atau hingga matang. Matikan api.
- Nasi lemak siap dihidangkan dengan telur rebus yang disiram sambal cili. (*/one/fly)