Ini sebenarnya adalah teh susu yang ditambahkan rempah. Yang khas adalah rasa dari kapulaga. Teh yang direbus dengan rempah sampai aromanya nendang banget, tinggal tambahin susunya aja.
Pertama kali mencoba teh adeni, yang belum terbiasa, pasti terasa aneh. Tapi coba resapi dan benar-benar rasakan...pasti jauh lebih nikmat, dan rasanya itu loh nagih buat nambah lagi.
Sahi Adeni baik untuk kesehatan, karena ditambahkan jahe yang pastinya menghangatkan tubuh.
Umi Maryam mengutak atik resep hingga pas untuk citarasa lidah kita orang Samarinda.
"Belajar utak utik resep. Teh, susu kental, kapulaga, cengkeh, kayu manis, jahe, dan sedikit gula utuk yang suka manis, akhirnya jadi dah Sahi Adeni.
Minuman ini sementara memang hanya konsumsi keluarganya dulu, namun tak menutup kemungkinan akan dikemas dan dipasarkannya.
"Masih disempurnakan rasanya. Yang pastinya Teh Adeni baik untuk kesehatan, rasanya juga sangat nyaman... susunya kental. Kalau mau lebih panas menyegarkan badan, jahenya agak banyak," ungkapnya. (lin/beb)
Mau tau cara membuat Sahi Adeni??? Gampang kok...
Bahan A: 1 sdm kapulaga india (yg panjang hijau) 1 cm kayu manis 5 btr cengkeh 100 gram jahe, memarkan 1 sdm teh 1 ltr air
Bahan B: 100 ml susu evaporated 4 sdm gula pasir (sesuai selera) 2 sdm susu kental manis.
Cara membuat: 1. Masak air sampai mendidih, masukan semua bahan A lainnya kecuali tehnya. Supaya lebih terasa rempahnya, ketika mendidih kecilkan api, masak terus sampai warna airnya kecoklatan. (Kurleb 15 menit), kemudian masukan tehnya.
2. Masukan gula pasir dan susu kental manis dalam poci, kemudian masukan 900ml campuran teh yg mendidih tadi dengan cara disaring, tambahkan susu evaporated. aduk rata dan sajikan hangat.(lin)