- 100 gr krimer
- 1 liter air
- 75 grgula pasir atau sesuai selera
- Rumput laut putih secukupnya
- 1 buah mangga, potong-potong
- Anggur secukupnya
- Nata de coco
- Buah apel
- Cendol secukupnya
- Sagu mutiara, masak hingga mengembang
- Biji selasih secukupnya
Cara Membuat:
- Campur krimer dan gula, lalu masak sampai mendidih dan gula larut.
- Angkat dan biarkan sampai uap panas hilang. Masukkan ke dalam lemari es minimal 4 jam atau biarkan selama semalam, kuahnya akan lebih enak.
- Campur semua bahan, aduk rata biarkan 1 atau 2 jam di kulkas biar meresap dan dingin, siap disajikan.
- Es Jelly Pandan
Es jelly pandan. (Youtube Dapur ani Chanel)
Bahan Jelly:
- 1 bungkus nutrijell plain
- 2 sdm gula pasir
- 700 ml air
- 3 tetes pasta pandan
- Pewarna hijau bila perlu
Bahan Kuah Gula Merah:
- 200 grgula merah
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 700 ml air
- Garam secukupnya
- 1 bungkus santan instan
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Buat jelly: nutrijell, 2 sdm gula pasir, dan air, masak sampai mendidih, matikan api.
- Diamkan 3 menit, masukkan pasta pandan, dan tambahkan pewarna hijau bila perlu, aduk rata, dinginkan. Kemudian diserut dengan serutan kelapa muda, sisihkan.
- Buat kuah gula merah: air, gula merah, garam, daun pandan, masak sampai mendidih dan gula larut, saring, dinginkan.
- Siapkan wadah, masukkan kuah gula merah, santan instan, es batu, dan jelly pandan yang sudah diserut, aduk, siap disajikan.
- Es Teler
Es Teler. (Blibli)
Bahan:
- 7 buah alpukat potong-potong
- 15 buah nangka potong-potong
- Es batu atau es serut sesuai selera
Bahan Kuah:
- 1200 ml air
- 1 kelapa muda ambil airnya dankerok dagingnya
- Garam secukupnya
- Susu kental manis sesuai selera
- Sirup gula sesuai selera
Cara Membuat:
- Campur semua bahan kuah, masukkan di kulkas biarkan dingin.
- Penyajian di mangkuk tata alpukat dan nangka secukupnya.
- Tuang kuah, daging kelapa tambahkan es batu
- Setup Nanas Pepaya
Es Setup Nanas Pepaya. (Youtube Im Foodies)
Bahan:
- 1 buah nanas madu, potong-potong
- 1/4 buah pepaya, potong-potong
- 2 sdm chia seed
- 1 batang kayu manis
- 6 buah cengkih
- 500 ml air
- Gula atau madu secukupnya
- 1 sdt rum
- Larutan air kapur sirih secukupnya
Cara Membuat:
- Gunakan air kapur sirih untuk merendam pepaya agar tetap keras dan garing. Tiriskan.
- Rebus air, masukkan kayu manis, cengkih, gula atau madu secukupnya.
- Setelah wangi, masukkan buah nanas. Masak hingga nanas agak empuk, matikan api.
- Masukkan rum dan chia.
- Dinginkan, masukkan pepaya saat akan dihidangkan.
- Es Cendol Dawet
Es Cendol Dawet. (Cookped)
Bahan-Bahan: