Apakah Anda butuh resep olahan daging sapi pedas yang cara masaknya simpel dan tidak butuh terlalu banyak bahan? Seperti diketahui olahan daging sapi pastinya disukai oleh semua orang dan bagi yang suka kuliner dengan rasa pedas, maka wajib coba daging sapi pedas yang enak dan bikin nambah terus.
Resep Olahan Daging Sapi Pedas
Berikut ini daftar resep olahan daging sapi pedas paling lengkap dan paling mudah cara pembuatannya.
- Daging Sapi Asam Pedas
Bahan :
- Daging sapi 500 gram
- Asam kandis 1 keping
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 6 lembar
- Serai 1 Batang
- Daun kunyit 1 lembar
- Air secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya bisa di skip jika tidak ingin tambahan kaldu bubuk
- Bawang putih 2 siung iris
- Bawang merah 3 siung iris
- Kentang secukupnya potong menjadi 4 bagian atau sesuai selera
Bumbu Halus :
- Cabe merah keriting 100 gram
- Bawang merah 110 gram
- Bawang putih ukuran besar 35 gram
- Jahe satu ruas
- Lengkuas 25 gram
- Kunyit 2 gram, bisa di skip jika tidak ingin pakai kunyit
- Kemiri 3 butir
- Garam secukupnya
Cara memasak :
- Terlebih dahulu rebus daging dengan presto, agar lebih cepat empuk lalu tambahkan irisan jahe dan 3 daun salam kemudian tiriskan.
- Untuk bumbu tumisnya Anda bisa pakai bawang merah iris dan bawang putih iris lalu masak sampai harum dan jangan lupa tambahkan bumbu halus, daun salam, daun kunyit, serai, daun jeruk.
- Tambahkan kentang lalu tumis lagi sebentar.
- Tambahkan air secukupnya kemudian tutup wajan dan masak hingga 3/4 matang.
- Tambahkan daging dan asam kandis lalu tambahkan lagi kaldu bubuk dan masak hingga kuah mengental setelah itu koreksi rasa.
- Daging Sapi Suwir Sambal Matah
Bahan :
- Daging sapi tanpa lemak 250 gram potong seperti dendeng
- Asam jawa satu bungkus
- Daun salam 2 lembar
- Jahe 1/2 ruas iris tipis
- Air 500 ml untuk merebus daging
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan sambal matah :
- Cabe merah keriting 8 buah iris
- Cabe hijau keriting 8 buah iris
- Cabe rawit 10 buah iris
- Serai dua batang ambil bagian putihnya saja lalu iris halus
- Daun jeruk 2 lembar iris tipis-tipis
- Minyak kelapa 4 sendok makan
- Terasi 1/2 sendok teh lalu bakar dan haluskan
- Satu buah tomat potong-potong
- Bawang putih 2 siung cincang halus
- Bawang merah 7 siung iris
- Garam dan gula secukupnya
- Jeruk limo secukupnya
