Cara memasak :
- Campurkan daging sapi dan asam jawa serta garam lalu aduk rata.
- Siapkan wajan dan tambahkan air, lalu masukkan daging yang sudah diaduk dengan asam jawa tadi.
- Tambahkan daun salam dan juga jahe kemudian rebus daging sampai airnya menyusut dan tiriskan.
- Setelah daging direbus, lalu geprek perlahan jangan sampai hancur.
- Suwir-suwir daging dan goreng hingga permukaan daging warnanya sedikit berubah.
- Untuk memasak sambal campurkan semua bahan yang sudah dipotong dan diiris kecuali minyak kelapa dan jeruk limo.
- Setelah itu panaskan minyak kelapa tuang campuran sambal dan aduk rata lalu tambahkan jeruk limo.
- Sentuhan terakhir yaitu tinggal mencampurkan daging suwir.
- Daging Sapi Lada Hitam
Bahan :
- Daging has dalam 500 gram
- Bawang putih 4 siung
- Bawang bombay 2 buah potong 4 bagian
- Jahe satu ruas cincang halus
- Tomat satu buah cincang halus
- Saus Inggris 4 sendok makan
- Minyak wijen 1 sendok makan
- Kecap manis 2 sendok makan
- Bumbu penyedap seperti garam, lada dan kaldu bubuk sapi secukupnya
- Merica hitam butiran ulek kasar secukupnya
- Paprika merah, kuning dan hijau masing-masing 1/2 buah
- Kembang kol secukupnya
- Air panas
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara memasak :
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan juga bawang bombay sampai terasa harum kemudian bisa masukkan jahe dan tomat cincang.
- Masukkan juga daging sapi kemudian tumis hingga warnanya berubah.
- Tambahkan air panas dengan takaran hingga menutupi daging.
- Tambahkan kembali saus inggris, minyak wijen, kecap manis, garam dan juga merica hitam, merica putih serta kaldu bubuk sapi.
- Jangan lupa koreksi rasa, lalu jika sudah pas masukkan paprika dan kembang kol. Masak sampai sayuran matang dan sajikan.
- Tumis Daging Sapi Cabe Kemangi
Bahan :
- Beef slice 250 gram
- Minyak sayur 3 sendok makan
- Bawang bombay dan buah paprika merah masing-masing 1/2 buah iris kasar
- Cabe merah 1 buah iris kasar
- Daun bawang 1 Batang iris kasar
- Daun kemangi satu ikat petik daunnya.
Bahan perendam daging :
- Kecap Jepang 100 ml
- Bawang putih 2 siung parut
- Gula pasir 1 sendok
- Air jeruk lemon 1 sendok makan
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
Cara memasak :
- Potong-potong lembaran slice beef 2 cm.
- Buat bumbu rendam lalu aduk semua menjadi satu kemudian masukkan irisan beef slice ke bumbu perendam selama 15 menit.
- Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay sampai layu dan tambahkan paprika, cabe merah, daun bawang sampai layu.
- Masukkan irisan daging yang sudah direndam dan juga kuah perendamnya lalu aduk hingga mengeluarkan air dan matang.
- Sentuhan terakhir dengan tambahkan daun kemangi lalu aduk lagi sampai harum.
Itu tadi beberapa resep olahan daging sapi pedas yang bisa Anda coba di rumah. Bagi Anda yang sedang belajar masak dan butuh peralatan masak lengkap, maka bisa beli lewat Blibli. Di Blibli Anda bisa menemukan katalog produk alat masak lengkap, dari yang manual sampai alat memasak elektronik.
